Türkmenistanlı Gazetecilerden Gaziantep Yemek Turu

Türkmenistanlı gazeteciler, TEKNOFEST 2026 basın turu kapsamında ziyaret ettikleri Gaziantep'te şehrin ünlü mutfağını yakından tanıma fırsatı buldu. Elvira Kadyrova'nın kaleme aldığı izlenim yazısı, Güneydoğu Türkiye'nin bu gastronomik başkentindeki yemek deneyimini aktarıyor. Turun ikinci gününde Halil Usta restoranına giden gazeteciler, başlangıçta yalnızca mercimek çorbası sipariş etmeyi planlamıştı; ancak vitrindeki taze kebaplar dayanılmaz geldi. Ekipten biri yoğurt tabanı üzerinde kuzu eti sunulan Ali Nazik'i, Kadyrova ise yumuşak dokusuyla öne çıkan küşleme kebabını tercih etti. Çorbanın ardından masaya çeşitli sebze mezeleri ve salatalar getirildi. Akşam ise grup, Küşleme Kebaphan'da düzenlenen kapsamlı bir kebap şölenine katıldı. Masaya sırasıyla pirzola, beyti kebap, Ali Nazik ve küşleme getirildi. Yazara göre her kebap, kesim tekniği, baharatı, açık ateşte pişirme yöntemi ve sunumuyla birbirinden ayrışan nüanslar taşıyordu. Yemeğin ardından tatlı olarak Maraş dondurması ikram edildi. Yabani orkide yumrularından elde edilen saleple hazırlanan bu dondurma, standart dondurmaların aksine geç erir ve kendine özgü elastik dokusuyla tanınır. Kadyrova, Gaziantep'in yemeği salt bir beslenme eylemi olmanın ötesinde kültürün ve misafirperverliğin ayrılmaz bir parçası hâline getirdiği bir şehir izlenimi bıraktığını vurguladı. Türkmenistanlı delegasyon için sofra deneyimi, Türk kültürüne daha derin bir bakış açısı sundu.

Bu haberi kısaltarak çevirdik: olayın tamamı burada, gazetenin yazısının tamamı kaynağında.

Globalde Türkiye

Gaziantep'te Kebap ve Maraş Dondurması: Türkmenistanlı Gazetecilerden Yemek Turu İzlenimleri