Anadolu Lezzetleri Kuala Lumpur'da Misafirlerini Bekliyor

Avrupa ile Asya arasındaki eşsiz coğrafyası ve konumuyla şekillenen Türkiye mutfağı, yüzyıllar boyunca bu topraklardan geçen medeniyetlerden ve bölgelerden ilham almaktadır. Sonuç, cesur tatlar ve hoş kokulu baharatlarla tanımlanan zengin bir mutfak geleneğidir. Egzotik Türk lezzetlerini deneyimlemek isteyenlerin 14 Ağustos'a kadar Kuala Lumpur Shangri-La Oteli'nin Lemon Garden restoranına uğraması gerekiyor. Restoranın "Lezzet Yolculuğu: Anadolu Vitrini" adlı açık büfe sunumu; Shangri-La İstanbul'dan konuk şefler Murat Arslantaş ve Yunus Emre Şengüler tarafından özenle seçilmiş çeşitli yemekleri içeriyor. Shangri-La Kuala Lumpur Genel Müdürü Daniel Kaeflein, yiyeceğin bir destinasyonun mirasını ve geleneklerini keşfetmenin en anlamlı yollarından biri olduğunu söyledi. "Shangri-La İstanbul ile bu iş birliği aracılığıyla, Türk kültürünü tanımlayan sıcaklık ve misafirperverliği paylaşırken Anadolu'nun özgün lezzetlerini Kuala Lumpur'a taşımayı umuyoruz" dedi. Anadolu, tarihsel olarak Küçük Asya olarak bilinen ve Türkiye'nin Asya kısmını oluşturan geniş yarımadadır. Ülkenin kara kütlesinin büyük bölümünü kaplayan bu coğrafyanın kuzeyinde Karadeniz, güneyinde Akdeniz, batısında ise Ege Denizi yer almaktadır. Yemek deneyiminin merkezinde, yemeklerin ateş ve baharat kokularıyla servis edildiği kömür ızgara istasyonu bulunuyor. Adana Kebabı, ilk andan itibaren güçlü bir izlenim bırakıyor. Güneyin şehri Adana'dan gelen bu yemekte el ile kıyılan kuzu eti, aromatik baharatlarla tatlandırıldıktan sonra kömür ateşinde pişiriliyor. Dışı dumanlı, içi sulu olan etin hafif acılığı, doğal yağlılığıyla dengelenmiş. Daha hafif bir seçenek olan Tavuk Şiş, marine edildikten sonra mükemmel kıvamda ızgara ediliyor; hafifçe karararmış kenarları hoş bir dumanlı tat katıyor. Izgara şöleni, karamelize dış yüzeyiyle içindeki yumuşak eti aromatik otlar ve kömür kokusuyla buluşturan kuzu pirzolasıyla devam ediyor. Bölgesel karakteri yansıtan Hatay Tepsisi Kebabı ise Türkiye'nin Hatay iline özgü bir yemek. Baharatlı kıyma, domates ve biberle birlikte tepsiye yayılarak güzelce kızarıncaya kadar pişiriliyor. Yemeği tamamlayan Osmanlı Baharatlı Pilavı, sıcak baharatların kokusu ve üzerindeki fındık ile kuru meyvelerle ızgara etlerin dumanlı yoğunluğuna hoş bir kontrast sağlıyor. Tatlılar ise her biri Türkiye'nin mutfak tarihinde ayrı bir yere sahip. Künefe, sıcak servis ediliyor; gevrek tel kadayıf katmanlarının arasında bol eritilmiş peynir barındırıyor. Peynirin uzayıp gitmesi, onu Türkiye'nin en sevilen tatlıları arasına taşımış. Fırın Sütlü Helva ise belirgin süt notalarıyla hafifçe tatlı, içi ısıtan bir lezzet. Güzelce karamelize olmuş yüzeyinin altında, damakta kolayca eriyen kadifemsi, muhallebi kıvamında bir iç yer alıyor. Tatlı seçimini tamamlayan Bademli Keşkül, soğuk servis edilen pürüzsüz ve öğütülmüş bademle hafifçe tatlandırılmış bu muhallebi, ölçülü tatlılığı ve kadifemsi bitimiyle damakta unutulmaz bir iz bırakıyor. Bu yemek deneyimi akşam yemeği için sunuluyor. Pazartesi'den Perşembe'ye fiyatlar yetişkinler için 198 RM (net), çocuklar için 99 RM (net); Cuma'dan Pazar'a ise yetişkinler için 258 RM (net), çocuklar için 129 RM (net) olarak belirlenmiş. Yemekler aynı zamanda öğle yemeğinde alakart olarak da sunuluyor: mezeler 18 RM (net), ızgara ve fırın seçenekleri ise 30 RM'den (net) başlıyor. Ayrıntılar için 03-2786 2378 numaralı telefonu arayabilir ya da dining.kl@shangri-la.com adresine e-posta gönderebilirsiniz. LEMON GARDEN, Shangri-La Kuala Lumpur, 11 Jalan Sultan Ismail, Kuala Lumpur. (Tel: 03-2786 2378). Çalışma saatleri: 06.30-22.00. Bu yazı, yazarın kişisel gözlemini yansıtmakta olup StarMetro tarafından bir öneri niteliği taşımamaktadır.

Globalde Türkiye

Kuala Lumpur'da Anadolu Mutfağından Lezzetler Sizi Bekliyor